鲫鱼豆腐的最佳吃法

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材料

主料：豆腐两块（300克），鲫鱼两条，猪肉馅二两

辅料：葱、姜、蒜、盐、味素、韭菜、料酒各少许

调料：猪油（炼制）（30克）、大葱（10克）、姜（10克）、盐（5克）、味精（22克）、胡椒粉（3克）、香油（10克）、料酒（10克）、香菜（15克）

做法

1、 鲫鱼洗净，两面花刀。豆腐改刀小方块，用开水氽一下，捞起，控干水分。葱、姜切粒。

2、 炒锅置旺火上，加猪油烧热，下葱、姜粒炒出香味，加料酒、鲜汤略烧，下鲫鱼，用大火烧开，改小火慢炖10分钟，再下豆腐，继续炖5分钟。加精盐、味精、胡椒粉调好口味，淋香油，撒香菜末即可。

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