大厨煮猪肉的做法
2023-07-16 分类:百科
TIPS:本文共有 539 个字,阅读大概需要 2 分钟。
原料
五花肉,香菇,姜,八角,香叶,酱油,咭汁,冰糖
做法
1、五花肉洗净,切块,香菇,泡发去蒂洗净,姜切片。
2、切好的猪肉块放在高压锅,加姜片,八角,香叶,放入没过猪肉的冷水中盖上盖子煮15分钟。
3、打开锅盖后,放入酱油,咭汁,大火滚开,稍上色,加一把冰糖,10分钟后加下香菇,烧至收汤变粘稠。
大厨煮猪肉的做法
原料:猪肉250克。调料:姜两片、葱一段、盐少许。
做法:1、猪肉洗净切几份大块,冷水下锅,大火煮开后撇去血沫。
2、放入切好的葱姜,转中小火煮40分钟至肉熟即可(如果用高压锅做,那15分钟就可以) 把肉盛出切片,盛汤开饭 。
注意:1、要冷水下锅,且水要一次放足,没过肉即可。
2、煮汤时除了葱姜不必放任何调料,喝汤时每人按自己喜好调入盐即可。
3、猪肉煮熟即可,切莫煮太烂,太烂的猪肉就没有口感了。
友情提示:1、白水煮肉营养美味一点没耽误,就这水煮的方法,本身就可以保留肉的营养,再者猪肉是熟而不烂,肥而不腻!仅是肉本身的油脂也会在煮制过程中煮出来不少,所谓原汤化原食,那肉汤也必是清香可口。 2、肉块切成肉片,调一碗带辣椒面的酱油蘸料,夹一片肉蘸上一口吃掉,保证你吃第一口还想第二口喝汤时调点盐就可以。喜欢味道浓郁的肉汤,除了盐之外,再调点酱油和辣椒面,那味道就一个字——香!
如果觉得《大厨煮猪肉的做法》对你有帮助,请点赞、收藏,并留下你的观点哦!
阅读剩余内容