干元贝煲汤怎么做好吃

2023-07-16　分类：百科

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材料干贝10克菠菜250克鸡蛋2个淀粉适量食用油20克鸡油1小匙料酒大匙胡椒粉1小匙精盐1小匙做法1.干贝洗净，放碗内加料酒、清水浸泡30分钟菠菜洗净，撕开鸡蛋只取蛋清2.干贝上蒸锅蒸30 分钟后取出，揉散，汤汁留用3.锅内倒入油，烧热，慢慢倒入蛋清，煎成蛋花盛出4.烧沸蒸干贝的汤，下入干贝、精盐、胡椒粉、蛋花，淋入鸡油，倒入菠菜煮熟，用水淀粉勾芡即可。注意色泽清新，味淡鲜美。蒸干贝时如果放入少许葱姜，干贝的味道会更加鲜美。