蒸山药哪个品种好吃
2023-07-15 分类：百科
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最好吃的蒸山药品种是铁棍山药。
铁棍山药的单支重量一般不超250克，将铁棍山药折断，可以看到其肉质较硬，粉性足，其断面细腻，呈白色或略显牙黄色，黏液少。
由于铁棍山药中水分含量少，山药多糖等含量丰富，因此，铁棍山药液汁较浓，煮食后口感较干腻、甜香，入口觉得“面而甜”，带皮食用伴随淡淡的麻味。
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