怎么炖鲫鱼
2023-07-15 分类：百科
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炖鲫鱼可以用温水煮，也可以煎。
因为鲫鱼属于淡水中鱼类，一般温补，汤汁鲜美，在做鲫鱼汤时候，我们首先把鲫鱼改刀，然后在锅中把鱼两面煎的金黄，然后在锅中导入温水，盖上锅盖中火煮十分钟左右，这个时候汤汁就非常白了，然后加上调料，小火在煮五分钟就可以出锅了。
所以在炖鲫鱼时候这个是技术活，只有多次尝试就会意想不到的效果。
怎么炖鲫鱼
怎么炖鲫鱼
个人是这样认为的，炖鲫鱼的时候首先要用猪油把鲫鱼给煎一下就是两边给煎黄然后加加水进去，加水的同时再放一点葱头，再放一点生姜，这样慢慢的去炖的话，鲫鱼汤炖出来的，又白又新鲜口感又好，那个汤色就像牛奶一样，我都这样炖鲫鱼汤的
怎么炖鲫鱼
热锅注油，放入鲫鱼，煎至两面呈金黄色，放入姜片、葱白拌匀，淋入少许料酒，倒入适量清水，盖上盖焖煮三分钟至沸。
将材料转入砂煲，把砂煲置于旺火上加上盖子炖煮至汤汁呈奶白色，揭开盖加盐、味精、白糖调味，倒入豆腐，盖上盖，炖煮约两分钟入味，开盖，放入胡萝卜片、葱叶煮至熟，取下砂煲即成。
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