苕头腌制哪个办法好

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材料：苕头400克、红油30毫升、盐3克、糖3克、花椒油适量、蒜少许、味精适量

做法：

1、新鲜苔头洗净，注意要先把发出的芽处理掉，晾干水份，切片。

2、蒜剁成泥，苦头切片备用。

3、切好后装大钵里等待凉拌。

4、加入所有调料拌匀盖上保鲜膜，放冰箱冷藏腌制一夜即可。

苕头腌制哪个办法好

准备新鲜的藠头。

剪掉根须，粗老部分的叶子，清洗沥水。

白色根部，用刀从中间剖开。

装入大碗中，加入精盐，用手抓匀后腌渍15分钟。

配料的小米椒，生姜，洗净后切成丝。倒掉腌出的汁水，加入生抽，白糖，香醋

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