家常红烧楞巴鱼做法
2023-07-14 分类:百科
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用料
葱 3根
白糖 适量
姜 3-4片
鲍汁 2勺
生抽 2勺
猪油 1勺
黄酒 1勺
巴鱼 1条(500g)
菜笕或金花菜 适量
红烧楞巴鱼的家常做法步骤:
步骤 1
巴鱼味极鲜美,处理好后清理 去除腮鱼胆等 ,肝和鱼皮记得要留着
步骤 2
热锅油倒入温度及80度左右
步骤 3
将鱼肝鱼依次煎炸
步骤 4
鱼皮不需要入油煎,待鱼及鱼肝过油后将其捞出放盘中待用油倒掉
步骤 5
洗净锅 热锅后放一勺猪油 融化
步骤 6
将鱼皮 肝 鱼 葱姜一并放入锅内依次倒黄酒鲍汁生抽后盖上锅盖焖煮10-15分钟
步骤 7
起锅盛盘。
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