怡元坊蛋黄酥如何

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怡元坊蛋黄酥是汉族最常见的特色小吃，和苏式月饼有异曲同工之处。它小巧诱人，外层皮金黄，咬上一口，清甜的莲蓉与蛋黄的浓香融为一体，皮薄，馅多，又不腻。我尝试过放猪油、黄油、玉米油，结果还是猪油获胜，它是蛋黄酥的灵魂。

蛋黄也尝试过直接包和处理过再包，发现还是直接包才能锁住蛋黄的油。它是蛋黄酥的精髓。

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