豌豆剥好的保鲜好吗

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      豌豆剥好的直接放冰箱保鲜，保存时间只有2到3天，很短，处理一下再保鲜，可以存放很久。

       1、把豌豆剥皮，留下豌豆米，用清水冲洗干净，沥干水分。

      2、炒锅里倒入适量清水，加入一勺盐、一勺油，烧开后倒入豌豆米，煮2分钟，颜色变深后捞出。将煮好的豌豆米倒入冷水中，浸泡5分钟后捞出，沥干水分。

      3、将豌豆米用保鲜袋或保鲜盒按量分装，一袋就是一顿的量，装好后密封起来，放进冰箱里冷冻保存。

      焯水可以锁住豌豆米的水分，保持鲜嫩的口感。水里要加入食盐和食用油，食盐有杀菌消毒的作用，能延长豌豆米的保质期而食用油能阻止叶绿素流失，防止在保存的过程中豌豆米发黄，保持嫩绿的颜色，放1年都不会坏。

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