鸵鸟的出肉率是多少

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38-45%左右

鸵鸟属鸵形目鸵鸟科，是世界上最大的鸟类，身高可达2.5米。多数生活于非洲的沙漠草地和稀树草原地带，因其羽、皮及肉等都有很高的经济价值，有生长快、繁殖力强、易饲养和抗病力强等优点，在许多国家被广泛驯养。善于奔跑，速度可达到50公里每小时。

雄鸟体形较雌鸟大，体重在100至150公斤，出肉率为38-45%左右。以体重为100公斤的成年鸵鸟为例，可得净肉38千克左右（不包括心、肺、肝等内脏）。

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