腊排骨豆角炖土豆
2023-07-14 分类:百科
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食材∶腊排骨,土豆,豆角。
调料∶生姜,大蒜,香葱,黄酒,干辣椒,花椒。
做法步骤∶
①将腊排骨用清水浸泡2小时以上,捞上来洗干净之后斩成块,再焯水2-3次。
②锅中加入姜葱、干辣椒、黄酒,清水,加入腊排骨煮一个小时左右。
③煮熟的排骨捞出,锅中倒入少许热油,再倒入煮熟的腊排骨,土豆、豆角小炒两分钟。
④加入适量清水,盖上锅盖一起慢炖,先用中火炖十分钟,再改慢火炖二十分钟左右即可,起锅前再加少许的香葱。
温馨提示∶腊排骨本身含盐量很高,后续就不用再加盐了。
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