蒸年糕如何和面

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第一步：先来泡大枣，把大枣用开水烫一下浸泡一小会儿，然后和面，把糯黄米粉放到盆中，加入一半的开水稍微烫一下，再加入一半冷水和成软硬适中的面团，然后把大枣放入揉匀。

第二步：把面团揪成大小一致的小剂子，用手拿起，团城圆球，再用大拇指按压一个窝，和做窝窝头差不多。

第三步：做好的年糕就像窝头一样，一个一个的，中间空心很好熟。

第四步：锅里加入冷水，把年糕放入，每个年糕的底部铺上一块烘焙油纸，没有的话，可以用玉米皮或者芦苇叶子都是可以的。这样是为了不让年糕粘到篦子上面拿不下来。

第五步：大火烧开，蒸制大约20分钟就熟透了，拿出晾凉即成，也可以等晾一会儿再出锅。

第六步：年糕就做好了。过年了，年糕在家自己轻松做，咬一口软糯香甜超好吃，快试试吧。

蒸年糕如何和面

1、首先是煮芸豆，直到熟透了为止

2、大枣用开水泡上，备用

3、糯米面和黄米面都是加少量水进行搅拌。注意水不要放得太多了，慢慢地调和渐成颗粒状即可

4、找一干净的屉布，铺在屉上，先铺一层大枣。然后，就是一层黄米面，一层豆，再铺一层糯米面，就这样一层一层地铺

5、将屉布收拢就可以上锅蒸了，水开锅后，再蒸上30分钟一般就熟透了

蒸年糕如何和面

  做法:

1、蒸年糕用普通的温开水和面。

2、食材：红枣适量，水适量，糯米粉800克。

3、准备开水，放置凉一会儿，水温不要太热。

4、盆内先少加入一点糯米粉，然后加水，边加水边用筷子搅拌，陆续填加糯米粉和水和面，面和的不要太硬，可以稀一点（刚开始和面的时候还是用筷子，后来直接上手，上手比较容易感受面的软硬程度）。

5、和好的面里加入煮好的枣，拌匀。

6、锅内加适量水，烧开，笼屉上刷少量的食用油，以防熟了以后粘锅，笼屉上铺好玉米皮，将和好的面均匀的摊在笼屉上，烧水开始冒蒸汽后，再蒸20分钟左右就熟了

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