上海青是大头菜吗

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上海青和大头菜是二个蔬菜品种，上海青是一种青菜的名称，上海青青菜是菜板和绿叶状的一颗青菜，因为菜叶碧青，所以在蔬菜类里很有名的一种青菜，但大头菜是另种蔬菜，此菜根长得很大，叶子基本是不吃的，主要是吃根部的大头，是腌酱瓜类菜的主要原料。

上海青是大头菜吗

上海青，一种小白菜，叶少茎多，菜茎白白的像葫芦瓢，因此，上海青也有叫做瓢儿白的。叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。

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