广东叫的水鱼粥是什么材料

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水鱼粥主料： 甲鱼500克，糯米100克，盐5克，黄酒25克，猪油（炼制）50克，胡椒粉10克，大葱25克，姜25克。

做法：

1、先将甲鱼剁掉头，去掉硬盖、尾和爪尖，除去五脏，洗净，削成小块，在开水锅中煮一下，捞出刮去黑皮。

2、炒锅烧热、下猪油，投入甲鱼，炒至无血水时加入黄酒、葱（切段）、姜（切片）、肉汤。

3、烧开，改用小火炖烂，将甲鱼骨刺及葱、姜拣去不用，再加入淘洗干净的糯米、精盐熬煮成粥，调入胡椒粉即可。

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