做菜用哪种花雕酒

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料酒。花雕酒是一种绍兴的黄酒，做菜的时候用料酒就可以了。绍兴的花雕酒是中国各地字号最老的花雕酒。绍兴的的酒有很多种类，有花雕酒、料酒、香雪酒、元红酒等等，花雕酒是这当中最具有特色的一种。花雕酒选用的是品质上好的糯米，用江浙一带澄净的湖水古法酿制而成的，具有独特的风味和丰富的有益成分。

做菜用哪种花雕酒

花雕酒是黄酒的一种，可以食用，药用，酒性柔和，而且花雕酒也是很不错的调味品，特别是像古越龙山、塔牌绍兴老酒、绍兴女儿红等花雕酒这些做菜烹饪加一点的话都不错，特别是适合一些海鲜和鱼类的一些烹饪，不但可以起到去腥调味的功效，而且还可以增加食品的风味和口感。

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