蒸菠菜豆腐丸子做法
2023-07-12 分类:百科
1、菠菜焯水,捞出放凉
2、豆腐切碎,越碎越好
3、菠菜攥干水分,切碎,不用太碎,放在豆腐中,放入耗油,酱油,盐,放入20克玉米淀粉
4、葱,花椒,八角,桂皮,起锅热油倒入以上所有的料,炸至葱变干,将里面的料捞干净,倒入豆腐和菠菜中,搅拌均匀
5、拌好的料用手轻轻团成小团子,我做了10个
6、面粉倒入碗中,打入一个鸡蛋,再把150克水倒入,加入10克玉米淀粉,淀粉不加也可以,然后搅拌至顺滑无颗粒状态,我的有点太稀了,原则上稍微厚点更好,容易挂糊
7、锅内加大量油,烧至六成热,转小火,慢慢加热,菠菜丸子轻轻放入面糊中滚一圈,捞出放入油锅,所有丸子依次放入后,翻一翻,炸大概10-15分钟,视丸子大小调整时间,直至炸至金黄色捞出装盘开吃。
蒸菠菜豆腐丸子做法
食材明细
豆腐 2块、菠菜 1把、五香粉适量、面粉适量。
做法步骤:
1、首先将菠菜择洗干净焯烫
2、晾凉后挤去水份,切碎
3、豆腐用手抓碎
4、将菠菜碎加到豆腐里
5、加盐、五香粉、面粉拌匀
6、用手团成丸子,这样菠菜豆腐丸子已经成型
7、然后放入蒸锅中,中火蒸20分钟即可
8、一道美味的蒸菠菜豆腐丸子就做好了
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