黄磊鲍鱼捞饭的做法
2023-07-12 分类:百科
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鲍鱼2只
米饭适量
辅料
蚝油10克 葱少许 姜几片 番茄酱少许 鸡汤100克 淀粉少许 火腿1片 老抽2滴
步骤1
烧热一些葱姜水,备用
步骤2
鲍鱼从壳中取出,去除内脏,刷去裙边的黑色,剪去一端的硬头,用葱姜水洗去粘液后,切花刀
步骤3
鸡汤中加蚝油、番茄酱、料酒、火腿,将火腿煮烂后,滤除渣子
步骤4
将鲍鱼放入汤汁中,在砂锅中小火煮五分钟左右。时间根据鲍鱼个头大小酌情增减
步骤5
煮好的鲍鱼捞出,放在盛好的米饭上
步骤6
调少许水淀粉,混入煮好的汤汁中,煮至粘稠,盛出浇在鲍鱼和米饭上即可
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