王刚葱爆海参家常做法

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京葱爆海参的制作材料：

主料：海参500克

辅料：葱白150克

调料：

姜15克，花生油30克，老抽10克，黄酒15克，蚝油10克，盐6克，白砂糖3克，鸡精2克，淀粉(玉米)10克

葱爆海参的做法：

1、 将海参切开两边

2、 把京葱白切段备用

3、 烧镬下油，爆香姜和京葱，溅绍酒，加入上汤或水，下适量的盐、糖、鸡粉调味，煮开

4、 放入海参煮至入味，捞起海参，沥干汁备用

5、 再烧镬下油，爆香京葱和海参，加入适量的上汤或水、蚝油、老抽、绍酒，调味

6、 勾薄芡，收汁，上碟便成

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