低筋面粉和多用途小麦粉一样吗

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不一样

低筋面粉和多用途小麦粉不一样。多用途小麦粉是中筋面粉，两者是有区别的，主要为加工方式不同、营养成分不同、用途不同

通常低筋面粉的颜色比较白，用手抓易成团，其蛋白质含量平均在8.5%左右，蛋白质含量比较低，一般适合用来做蛋糕、松糕、饼干等。

多用途小麦粉，这种面粉可以制作蛋糕的，属于中筋面粉，使用范围比较广泛。

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