吃涮羊肉那个部位最好吃
2023-07-12 分类:百科
羊身上最适合涮火锅的部位如下:
羊里脊,就是和猪里脊一样的部位,羊脊椎的两侧,这个部位肉质较瘦,口感脆嫩,不可久涮,要不就老了。
吃涮羊肉那个部位最好吃
羊筋肉,就是剔除了肋骨的腰窝肉,俗话说“顶香贴骨肉”,所以这个部位的肉最香。白色部分是由肉筋、筋膜、脂肪和肉共同组成,口感和味道都很美。特别值得一提的是,它是羊肉里仅有的两块脆口的肉,口感很特别。
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