凉拌毛辣菜的做法
2023-07-12 分类:百科
TIPS:本文共有 312 个字,阅读大概需要 1 分钟。
主料:毛豆400克
辅料:香葱3根大蒜10克生姜5克剁辣椒15克白糖2克精盐3克香醋20毫升味极鲜10毫升红油15毫升花椒10粒食用油20毫升
做法:
步骤1新鲜的毛豆,用剪刀剪除头尾,洗净备用。
步骤2各式配料准备。
步骤3坐锅烧水,水开后加少许盐,几滴油。
步骤4下毛豆。转小火煮约10分钟。
步骤5煮毛豆的时候,来处理配料。生姜,大蒜剁碎,香葱洗净切末。
步骤6煮熟的毛豆捞出,立即过冷水。
步骤7控干水份,倒入深碗中,加白糖,盐,拌匀后腌制10分钟。
步骤8加入香醋,味极鲜,生姜,大蒜末,香葱末,剁辣椒。
步骤9锅中注入食用油,下花椒。
步骤10小火炸香后,趁热淋入菜上。
步骤11再淋入红油。
步骤12翻拌均匀后静置30分钟。装盘即可享用啦
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