青椰子的汁水怎么不是甜的

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椰子是椰树的果实，是典型热带水果，我国的椰子主要产自海南。成熟椰子所含的蛋白质和脂肪很多，椰汁和椰肉都含有丰富营养素。椰汁清如水、甜如蜜，饮之甘甜可口椰肉芳香滑脆，柔若奶油，可直接食用，也可制作菜肴、蜜饯或做成椰丝、椰蓉食用椰子核可以用来制成工艺品。

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椰子有两种：青椰和黄椰（也有人叫它金椰）。青椰适合喝水，黄椰适合吃椰子肉、榨椰子油、焖椰子饭或制作成椰蓉等。青椰子的汁水比较清凉，更加甜。如果是为了喝水，那么建议选购青椰子。如果水肉都想通吃，那就买黄椰子吧。

不老不嫩的椰子，因为嫩椰子的汁有点酸，老椰子的汁味道淡

只要你用手提一下，比较重的就是嫩的，轻的就是老的或者你拿起来摇一摇，如果听到响声，那就是老的，除非这个椰子采摘时候撞坏

如果椰子是剖了外皮的，内壳是黑的那就是老的椰子，内壳白的，那就是嫩椰子内壳黑白都有的那是不老不嫩的

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