什么是标准浓缩咖啡
2023-07-11 分类：百科
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咖啡浓缩是指一种以咖啡提取物为主要原料，适当调配，通过咖啡机磨粉加水蒸煮后得到的饮品。该饮品一般是指意式浓缩咖啡。
意式浓缩咖啡，是一种口感强烈的咖啡类型，方法是以92摄氏度的热水，借由9bar高压冲过研磨成很细的咖啡粉末来冲出咖啡。它发明及发展于意大利，年代始于20世纪初，但1940年代中期以前它只是单独透过蒸气压力制作出的饮品，直到发明弹簧瓣杠杆咖啡机后才将浓缩咖啡转型成为今日所知的饮品。
什么是标准浓缩咖啡
以传统意式半自动咖啡机为例，意式浓缩（双份）的萃取标准是：咖啡粉17——18克，萃取时间20——30秒之间，萃取出的咖啡液重30-40克。
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