山花鱼煲汤用什么好

花鱼汤

1、山花鱼做汤也特别 好吃，在制作时需要 准备山花鱼六百克，生姜适量。把鱼去掉鳞和内脏，清理干净，再顺着鱼 骨切成鱼片。

2、在炒锅中放 油加热以后把鱼头和鱼骨 以及鱼尾入锅煎黄，再加入适量的清水，放入葱姜，盖好锅盖加热烧开用小火慢 慢熬汤，熬到锅中的鱼汤变白以后放入鱼片，加食用盐调味，等鱼片熟透以后加胡椒 粉提味，然后直接出锅就可以。

3、在用山花鱼做 汤时，一定要把鱼头 和鱼骨提放入锅煎制，这样煮出的汤才能香气诱人，另外在煎好鱼头和鱼骨以后还可 在加入适量的醋，这样有利于鱼头与鱼骨中营养成分的析出。

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