描写阜宁的风俗和句子
2023-07-11 分类:百科
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所谓阜宁土菜八大碗,就是二十年代前盐阜地区家里办事情,过生日、婚丧嫁娶、请人割稻栽秧、挑担挖沟等等,招待客人的八道菜。
第一道菜:膘 也叫肉皮杂烩。无膘不成席,号称“江北头道菜”。
第二道菜:肉圆 一桌8人,一碗25个,1人3个,碗里还余1个,富余之意。
第三道菜:涨蛋糕
第四道菜:红烧肉,经济好的人家,一大碗纯肉(肋条肉)经济一般的人家,暖天用冬瓜衬在下面冷天用茨菰或者芋头衬在下面。
第五道菜:大鸡抱小鸡或者鸡丝粉丝。
第六道菜:淡菜萝卜粉丝。
第七道菜:虾米羮(茨菰切成丁,加虾米做成羹)。
第八道菜:红烧鱼
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