湛江苦瓜炖五花肉广东做法

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用料

五花肉 500克

苦瓜1  根

蚝油3  勺

味精 1 勺

五花肉炖苦瓜煲的做法步骤如下

步骤 1

把五花肉切成正方形块先放入锅炒至金黄去油。炒到干干的最好。苦瓜切小。和弄好的五花肉一起炒。下盐，蚝油，味精。下水。然后炒一会后放小砂锅慢熬就可以了。

湛江苦瓜炖五花肉广东做法

1苦瓜切厚片。

2、待水滚后，放入苦瓜稍微滚一下，即捞起。目的减轻苦瓜的苦味，也令苦瓜焖起来较容易软、入味。

3、热锅、放油，倒入豆豉、姜丝，煸炒一下，放入五花肉煸炒。五花肉稍微变熟即可

4、将苦瓜、煸炒好的五花肉、豆豉、姜丝放入瓦锅中，放上辅料，焖20-30分钟食用

主料:苦瓜、五花肉

辅料:豆豉、蒜

调料:生抽、水、水淀粉、白糖、食盐。

苦瓜焖五花肉做法:

1、五花肉切薄片，放入锅内小火慢煎，煎至两面金黄，猪油被逼出，捞起煎好的五花肉和多余的猪油，锅内留适量的底油备用。

2、苦瓜洗净对半切开去籽去白膜，切成片，放进碗里，再加入一点点盐，搅拌均匀，腌15分钟。

3、腌好的苦瓜用手抓出里面的苦水，然后过水洗去多余盐份和苦水，沥干多余的水份。

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