黄辣丁鱼烧豆腐做法川味

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食材用料

黄辣丁鱼250克，内酯豆腐250克，泡椒4个，泡姜1小块，姜1小块，葱6根，蒜6瓣，豆瓣酱1汤匙，酱油20毫升，花椒面1小勺，白糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，食用油100毫升

做法步骤：

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准备食材：黄辣丁鱼、内酯豆腐佐料：泡椒、泡姜、姜、葱、蒜、豆瓣酱、酱油花椒面、白糖、盐、鸡精。

2/8

蒜去皮切细、姜切细、泡红椒、泡姜全部切细，剁碎。

3/8

葱洗净后切成2.5厘米左右长的段。

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内酯豆腐冲洗下，用刀划成5厘米长宽的大块。

5/8

黄辣丁是商家打理好的，回家用清水洗一遍即可。放入大碗中，加少许盐、姜拌均，腌半小时。。

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铁锅放入食用油，开中火烧热，加入泡豆瓣酱、泡姜、泡椒、蒜，一起放入锅内炒香。加300毫升水，加入酱油、白糖、盐、和匀，盖上锅盖，煮开，煮开后再转小火煮10分钟，完全煮出味。

7/8

倒入内酯豆腐、黄辣丁，用锅铲轻轻推匀，盖上锅盖，煮4分钟，黄辣丁就煮熟了，关火。

8/8

撒入葱段，花椒面、鸡精，用锅铲推匀，全部倒入碗中，就可以享用了。

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