甜酒冲蛋哪里最正宗
2023-07-11 分类:百科
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武汉的特色,米酒,主要原料是糯米,即醪糟中的汤汁,米散汤清,蜜香浓郁,入口甜美,含有丰富的多种维生素,葡萄糖,氨基酸等营养成分。饮后能开胃提神,并有活气养血,滋阴补肾的功能,产妇和妇女经期多吃尤有益处,是老幼均宜的营养佳品。再在米酒中加入个鸡蛋,这营养更较全面了。
3、吃早餐时,按武汉地道的说法,肯定是一句“老板,来碗热干面,冲碗蛋酒”。早点摊上的做法图个方便,在碗中放入个蛋,打散后加入些米酒,直接用开水冲入,虽然超简单,但保持了鸡蛋柔滑的口感,一点也感觉不到鸡蛋的腥味,而且能吃到米酒浓郁的香味。不过自己在家做,放在炉火上煮开,更健康安全。
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