江苏无锡咸肉的正确吃法
2023-07-11 分类：百科
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咸肉有很多种吃法，我觉得最经典的还是腌笃鲜。最好选用五花肉腌制，切成5毫米的厚度，洗干净，焯水。最好选用砂锅炖煮，不要炖的太烂，咸肉需要有爵劲才香。咸肉炖熟后可以加上莴笋，春笋，我还喜欢加上几个百叶结。出锅前。加上一把葱花，完美！
江苏无锡咸肉的正确吃法
将300克五花咸肉洗净，擦干表面水滴，用刀切0.3cm左右薄片 ，整齐地码放在瓷碗里，肉面上放几片生姜，一个葱节去腥增香，放20克白糖，增加肉的鲜甜味 ，15克料酒增香，上锅水沸腾后再蒸20分钟就成
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