醋溜洋姜的家常做法
2023-07-11 分类:百科
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主料
洋姜  500g
白糖  200g
醋  300g
酱油  100g
辅料
花椒  少许
八角  少许
桂皮  少许
香油  少许
味精  少许
步骤
1、洋姜洗净
2、放入网筛中晾2-3天,脱去部分水分
3、用料:洋姜500克,白糖200克,醋300克,酱油100克,花椒少许,八角少许,桂皮少许,香油少许,味精少许
4、将糖,醋,酱油倒入锅中
5、加入花椒,八角,桂皮
6、至火上烧沸,转小火,熬煮至香料的香味充分溶出
7、熄火,晾凉
8、将洋姜放入陶罐中
9、倒入冷却后的香料汁
10、将浮起来的洋姜压下去
11、使洋姜完全浸泡在汤汁里
12、加盖,密封存放10天左右
13、揭盖
14、捞出洋姜
15.切片
16.、加入少许味精和香油拌匀食用
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