猪皮怎么炖才嫩滑

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1、先把猪皮切成条，然后放入电饭锅，滴两滴醋

2、凉水下锅，不加盐，煮猪皮的过程中不要加入凉水

3、开锅后用慢火，炖一会，关火闷一会

4、再用温火煮

5、做完前面的步骤之后，等整锅猪皮凉透，以同样的方法再煮一次。按照以上步骤，猪皮就能煮的嫩滑软烂。

猪皮怎么炖才嫩滑

首先将猪皮刮干净表面油脂冲洗干净，冷水下锅煮开，趁热捞出切成细条状，洗掉表面浮沫备用。

2/将黄豆提前泡发。

3/将猪皮和黄豆一起加入高压锅中，向锅内加入葱姜 花椒 八角 酱油，加适量油。

4/向锅内加入量开水，没过锅底即可。

5/盖上盖子设定蹄筋 焖炖程序， 压力 80设置30分钟。

6/待到烹饪结束，锅内无压力开盖，启动开盖收汁功能5分钟，即可盛出装盘。

7、美味又好吃的高压锅炖猪皮正宗做法完成开吃了。

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