板栗南瓜炖肉做法大全

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主料:

牛腩适量

辅料:

板栗南瓜适量，葱适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，草果适量，花椒适量，香菇适量，料酒适量，生抽适量，香菇适量，黄豆酱适量，料酒适量

— 烹饪步骤 —

1· 牛腩切块换水泡去血水。板栗南瓜去皮，切块。

2· 滚水锅下料酒、姜，下牛腩汆水，肉缩后汤、肉分别起锅备用。

3· 油锅炒香辅料。

4· 下牛肉煸炒，下生抽、豆酱炒香。

5· 下汤煮滚。

6· 下板栗南瓜、胡萝卜、香菇，烧滚之后中火炖30-40分钟，收汁起锅

板栗南瓜炖肉做法大全

用料:板栗南瓜 半个红萝卜 半根料酒 1汤匙排骨 400克生抽 2汤匙老抽 1汤匙盐 3克清水 500克蚝油 1勺蒜末 5克食用油 15克葱花 少许

做法步骤

1、所有用料洗净备用

2、南瓜，红萝卜洗净切块。

3、排骨放入锅中，倒入适量清水，加入料酒，焯水后捞出。

4、排骨用厨房纸巾吸干水份。

5、锅中倒入15克食用油，放入蒜末炒香，再倒入排骨煎至两面金黄色。

6、加入板栗南瓜和胡萝卜

7、倒入500克清水，加入盐2克，酱油2勺，老抽1勺，蚝油1勺。大火煮开。

8、大火煮开后转入高压锅中，盖上盖子，上气后小火焖煮15分钟即可。

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