东北的干蘑菇有多少种做法

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白菜炒蘑菇，尖椒炒蘑菇，小鸡炖蘑菇

            小鸡炖蘑菇

小鸡一只（剁成大块用冷水泡出血水）干蘑菇(泡发洗净) 葱切丝，红辣椒段姜切片各少许，盐75克，八角花椒少许，鸡精味精少许，生抽料酒少许，糖150克（熬糖色）食用油100克

热锅凉油把处理好的鸡块煸炒2分钟加葱姜红辣椒段继续翻炒2分钟，加生抽料酒糖色翻炒3分钟，加热水抹过鸡肉大火转小火炖30分钟，开盖收汤放鸡精味精出锅。

东北的干蘑菇有多少种做法

1、做法一：

材料：榛蘑，五花肉，土豆，青椒，葱，姜，料酒，高汤，盐。

榛蘑用温水泡开，清洗干净，猪五花肉切薄片、土豆切片、青椒切用手撕块，葱、姜切片，锅中油热后，放入葱、姜炒香，放入肉片炒至变色，倒少许料酒烹香

放入榛蘑、土豆片翻炒均匀，倒少许高汤或热水，加盖焖煮至汤汁收干放入青椒片大火翻炒两分钟至断生，加盐调味即可。

2、做法二：

材料：榛蘑，五花肉，生姜。

东北榛菇，泡水洗净。五花肉洗净，五花肉切小块。生姜切片。热油锅，爆香姜片。

五花肉翻炒爆香，然后加入生抽、白糖、料酒、胡椒粉。放入适量水，炖煮15分钟。

五花肉炖烂后，加入榛菇翻炒，5分钟，放适量盐。起锅。鲜香美味。

3、做法三：

材料：排骨，榛蘑，葱，姜，生抽，老抽，盐，花生油，料酒。

排骨洗净后冷水下锅炒水，排骨炒好水洗净后放入盆中 榛蘑提前一小时泡好剪去根部 去掉泥沙后洗净葱 姜放入盘中备用，锅中加入花生油烧热

放入葱 姜炒香，倒入生抽 老抽 料酒 白糖烧开放入排骨，翻炒均匀

再将榛蘑放入一起翻炒，倒入热水大火烧开转小火慢炖至软烂后加入盐调味收汁，盛入碗中撒上葱花即可食用。

东北的干蘑菇有多少种做法

准备好所需的食材：新鲜的东北干蘑菇，洋葱、香菇、葱花、蒜末、姜末、盐、鸡精、料酒、醋、白糖、淀粉、植物油。 

  2.将蘑菇放入滚水中焯一下，捞出沥干水分，切成薄片。 

  3.热锅，倒入植物油，把洋葱、蒜末、香菇、葱花、姜末爆香，加入蘑菇片，炒匀。 

  4.加入盐、料酒、醋、白糖、鸡精、淀粉，把蘑菇放入锅中，翻炒均匀，至蘑菇变软即可。

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