熬蒜蓉做法

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食材：大蒜500克，油适量，盐12克，胡椒4克。

1、大蒜剥去外皮，洗净，控水。

2、用刀把大蒜剁碎，成蒜蓉

3、剁好的蒜蓉加水淘洗一下。清洗是为了防止粘锅。

4、锅烧热下入大豆油，油温烧至4成热，下入一大半蒜蓉。小火熬煮。

5、在熬煮过程中要用勺子不停搅拌，防止粘连。直到锅中水泡变小，蒜蓉漂浮上来，颜色变金黄色。

6、这时就可以下入剩下的蒜蓉

7、最后，加入少许的盐入底味，在加入胡椒去腥即可。

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