鲜肉水饺的做法

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主料

猪肉500g

面粉500g

辅料

油适量

盐适量

大葱1根

姜适量

干红椒3个

酱油适量

花椒大料适量

步骤

1、绞好猪肉馅备用

2、葱姜切末备用

3、炒锅加入适量的油，油温7成时加入花椒大料、干红椒炸出香味

4、将葱末姜末洒在肉馅上，捞出锅中花椒大料粒和干红椒，将油倒在葱姜上

5、加入盐、海鲜酱油，沿一个方向拌匀

6、冷水和面，揉好醒1个小时备用

7、包饺子

8、煮饺子，水开后放入饺子，再开锅后点入冷水2次即可出锅，饺子煮的恰到好处。

9、出锅装盘。

小贴士

调馅时如果感觉馅不够粘，可适量加点老汤沿一个方向多搅拌一会，充分吸收调味品，肉馅更鲜香。猪肉馅已经很香，无需加鸡精调味。

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