青岛蛎虾与青虾的区别

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蛎虾是青岛人民非常喜欢的海鲜，它的个头不大（5--8厘米左右）呈现粉红颜色，卖的价格比多数虾都嫌贵些。主要特点还是它的甜鲜的口味，一般的虾的确比不了。蛎虾不能养殖，全部是海里捕捞野生的。而青虾就是普通的对虾，现在多数是养殖的，野生捕捞的比较少，口味也比不上蛎虾。

青岛蛎虾与青虾的区别

砺虾是青岛人最喜欢的海鲜，蛎虾的学名叫鹰爪虾，是很常见的普通海虾，它的特点就是个头不大，外壳坚硬且味道鲜甜。

蛎虾的外壳非常坚硬厚实，虾壳表面粗糙不平，额角上缘有锯齿，腹部背面有脊，尾节末端尖细且两侧有活动刺。蛎虾腹部备节前缘为白色，后背为红黄色，身体弯曲时的颜色的浓淡与鸟爪相似，所以才被人们形象地称为鹰爪虾。

砺虾生长周期较长且不易养大，相关养殖技术也不成熟，市面上的蛎虾几乎都是野生的，虽然个头小，但是它鲜美的味道往往会使人意犹未尽。

青虾属于养殖虾，所以不受封海影响，一年四季都有销售，而且基本是要多少有多少。青虾味道也是不错的，虽然味道不能跟海捕虾比，但是价格相对便宜

青虾在分类学上隶属于节肢动物门，甲壳纲，十足目，游泳虾亚目，长臂虾科，沼虾属。是在中国广泛栖息的沼虾属中的一种。

由于是一种纯淡水虾，几乎在全国各地都有分布，其中以河北白洋淀地区青虾、江苏高邮湖青虾、太湖青虾最为有名。在国外，只有日本有这种虾，所以学名也叫日本沼虾。

青虾栖息场所不限于淡水水域，在沿海的低盐度水域中也能生存。现在该虾已经成为我国的著名淡水养殖虾

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