汤军的毛豆做法

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食材

毛豆500 克，八角适量，干辣椒适量，盐适量

步骤

1、将浸泡在盐水中的毛豆反复清洗。

2、将洗净的毛豆两端切掉，使其更容易品尝。不要切得太多，否则里面的豆豆在烹饪时很容易掉出来。

3、准备一大盆水，里面放一个冰袋，备用。

4、在锅里放足够的水。煮沸后，加入干辣椒和八角，然后加入毛豆，煮8分钟左右。

5、煮熟的毛豆出锅后，迅速放入之前准备好的冷水中，让其冷却。

6、将冷水冷却的毛豆沥干，放入碗中，用香卤浸泡。用保鲜膜盖好，放在冰箱里3-4小时，就可以吃到香浓的毛豆了

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