羽衣甘蓝是芥菜吗
2023-07-10 分类:百科
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不是。
羽衣甘蓝是十字花科芸苔属的植物,属于两年生的草本花卉,是甘蓝的园艺变种。它的嫩叶是可以食用的,营养丰富,食用价值比较高。分布比较广泛,很多城市的大公园都有栽培的。它叶片内部的颜色是比较丰富的,有黄色,红色,白色,紫红色以及青灰色的。观赏期是在12月到第二年三四月份的时候,即便不开花也有一定的观赏性。
芥菜,在我国多地都有栽培,像大家熟悉的雪里蕻、榨菜、油芥菜、大叶芥菜,都属于芥菜的变种。芥菜的味道微苦,还带有些许涩味,烹饪前最好先进行焯水处理,可以炒菜吃,也可以做腌菜食用。
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