菠萝可以开水烫着吃吗

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菠萝可以开水烫着吃

都知道菠萝是吃了易过敏的食物，除了用盐水浸泡可去除大部分过敏物质外，还可以用加热的方式，让菠萝中的菠萝朊酶等过敏物质消除，但具体怎么热着吃，这些简单做法赶紧来学学吧。

最简单的做法：开水煮

将菠萝放入水中煮至沸腾，当水温在45℃—50℃菠萝朊酶（导致人吃了菠萝会过敏的一种成分）会慢慢发生性质变化，等水温逐渐升至100℃时，大约90%以上的菠萝朊酶都被破坏，同时其中含有的甙类物质也会被消除，5-羟色胺则溶于水中，味道会更加的甜爽可口。

菠萝可以开水烫着吃吗

菠萝是可以开水烫着吃的。

菠萝可以加热吃。在加热的过程中，如果热水的温度不高，需要加适量食盐，再浸泡菠萝半小时左右，可以破坏菠萝中有刺激作用的甙类和菠萝蛋白酶等物质，防止发生吃菠萝而出现过敏的现象，但菠萝加热食用味道不佳。

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