高压锅淋水降温是正确的吗

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正确的。高压锅中的压力来自于高温，高温使水汽化为水蒸汽，密闭于锅中的水蒸汽使压力升高，停火后，用冷水冲淋可使压力锅外的温度迅速下降，水蒸汽遇到冷的锅壁，凝成水，从而减低了锅内的压力，因此不会发生爆炸。

另外但是冷水冲淋使锅壁迅速降温，但不能使锅内液体的温度一下子降下来，锅刚刚不再放汽的情况下打开锅盖，锅内的液体剧烈地沸腾，有可能会溅出来烫伤人。

高压锅淋水降温是正确的吗

高压锅停火后用凉水降温是完全可以的，因为高压锅内的温度很高，如果停火说明锅内的食物已经成熟，这时候如果着急食用，就要用冷水冲高压锅盖使其降温，如果不降温勉强开锅盖，是一个非常危险的行为，可以造成人身伤害，如果不是着急使用，就等锅慢慢降温，再食用，食才味道更佳。。

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