十三香可以代替孜然吗

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不可以

“十三香”的配料有大茴香，茴香气味浓烈，用于制作素菜及豆制品最好可去除膻气增加鲜味，熏制鸡、鸭、鹅肉，可使熏味独特，嚼时鲜香盈口，满室芬芳。

“孜然”主要由安息茴香（即孜然）与八角、桂皮等香料一起调配磨制而成的。孜然口感风味极为独特，富有油性，气味芳香而浓烈。它主要用于是烧、烤食品必用的上等佐料。

十三香可以代替孜然吗

不可以哟

十三香和孜然是俩种完全不同味道的调料，适用于不同的食物，菜品

十三香是由丁香、肉桂、花椒、大料、肉蔻、砂仁、紫叩、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等13种各具特色香味的中草药植物制作而成。孜然是一种气味芳香浓烈的调味料，两者在气味上具有很大的差异。

从用途上来说十三香主要用在炖、焖、煮、等烹饪方式中，拥有去腥提香的作用，而孜然多用于烧烤，油炸等食物中。

十三香可以代替孜然吗

不能

三香是不能代替孜然粉使用的，十三香是由十三种不同的中草药制作而成，味道复杂多样，但是不含孜然粉中所特有的安息茴香，所以在味道和口感上和孜然粉有很大的区别

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