红烧牛皮的做法有哪些

TIPS：本文共有 858 个字，阅读大概需要 2 分钟。

把刮干净毛的牛皮切成小块到锅中烧开水烫烫几分钟，捞出来刮干净锅中添净水，把牛皮倒进去放点红辣椒盐酱油煮烂，捞出来晾凉，再改适合小块，锅中倒油放葱段，姜片，蒜片炒香，放生抽老抽，料酒盐把改好的肉皮倒进去添水大火炖，炖没汤就可以了。

红烧牛皮的做法有哪些

牛皮可以红烧的

红烧牛皮的做法如下：

食材用料

牛皮 2斤

牛肉 1斤

姜葱蒜 适量

桂皮 二块

香叶 适量

茴香 适量

花椒 适量

干辣椒 6颗

豆瓣酱 一大勺

冰糖 10克

盐 适量

鸡精 适量

料酒 适量

红烧牛皮的做法

1.准备好所有食材，牛皮切块，牛肉切块。

2.取一口锅，放入冷水，下入牛肉，加入料酒、姜片、葱然后开火烧涨，去除浮沫，捞出沥干备用，牛皮的出来方法也是一样，我就不重复步骤了。

3.这就是汆好水的牛肉。

4.另起一口锅，加入适量的油，冷油放入冰糖，然后小火慢慢把冰糖熬化，熬出焦糖色即可。记得炒糖色全程一定要小火小火小火。

5.糖色炒好后加入香料和豆瓣酱进行煸炒，然后加入牛肉、牛皮进行翻炒，接着加入姜片、蒜瓣继续煸炒。

6.所有主料和佐料煸炒均匀散发出浓郁的香味后，加入适量的开水和葱段，这个时候就又需要换一口锅进行小火慢炖了，我用的是砂锅进行慢炖二小时，因为砂锅不容易掉水

红烧牛皮的做法有哪些

主要食材:牛皮一块，姜，蒜，芹菜，干辣椒。

主要调料:盐，食用油，花椒，胡椒，蚝油，生抽，老抽，十三香，八角，料酒。

第一步:将牛皮清洗干净，切成长片状，再改刀切成长条状，放在盘中备用。

第二步:将姜切成姜丝，将蒜切成丁，将干辣椒切成小段，芹菜切成小段，放在盘中备用。

第三步:将锅烧热，往锅中倒入食用油，待油烧热之后，加入姜，蒜，干辣椒，胡椒，花椒，八角，大火翻炒，炒出香味之后，下入切好的牛皮，改小火翻炒两分钟左右，加入一勺盐，一勺十三香，一勺蚝油，一勺老抽，两勺生抽，一勺料酒，小火翻炒五分钟。

第四步:翻炒五分钟之后，往锅中加入适量的清水，大火烧开之后，改小火慢炖四十五分钟。

第五步:焖煮四十五分钟之后，加入芹菜，改大火快速翻炒收汁。

第六步:起锅，装盘。这样一道好吃又不贵的红烧牛皮就做好了。

如果觉得《红烧牛皮的做法有哪些》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！