周幺姑私房菜酱牛肉做法

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材料：牛腱子肉1000g，生抽30ml，赤砂糖或冰糖或白砂糖20g，八角2个，水1200ml

1、用流水将牛腱肉洗净，然后把它整块放入凉水锅中大火煮。

2、煮沸后将水面的血沫撇去，约10 分钟左右

私房酱牛肉

3、将淖过水的牛肉捞出，放烹饪锅中，加入约1200ml左右的水

2、选择“腐乳蹄”按键，默认1小时40分钟（没有烹饪锅的不用担心，后续会讲解）

私房酱牛肉

5、烹饪锅开始工作，大火加热，水烧开，加入20g左右的赤砂糖

6、盖上锅盖，大火加热约10分钟左右，再加入30ml左右生抽

私房酱牛肉

7、用勺子稍微搅拌下，加入2个八角，继续大火加热

8、约30分钟之后，烹饪锅自动调为中火

私房酱牛肉

9、烹饪锅继续工作，打开锅盖，用勺子将牛肉翻拌一下，汤汁开始变少

10、1小时40分钟后，听到“滴滴滴”之后，开始收汁，关机完工

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