排骨菌汤煲的做法
2023-07-08 分类:百科
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用料 排骨 10块 蟹味菇 100g 葱 1根 姜 2片 料酒 2滴 精盐 2盐勺 味精 1盐勺 白胡椒粉 1盐勺 清水 适量
准备材料
蘑菇洗净去根,葱切段姜切片,留少许葱切末备用
排骨洗净,锅内倒适量清水待水温热放入排骨
水开焯水1分钟,撇去浮末~
捞出用清水清洗
盛出控水装盘~
汤锅内倒入适量清水(一次性加足)~
待水煮温热放入排骨~
加入葱段,姜片,倒入料酒~
盖上盖子,大火烧开转小火焖煮30分钟~
焖煮30分钟后放入蘑菇~
加入精盐,味精,白胡椒粉,再继续小火焖煮30分钟~
快出锅时撒入葱末~
浓郁的排骨菌菇汤就做好啦~
排骨菌汤煲的做法
1、原料:排骨500克,香菇80克,葱段15克、姜块10克、盐5克、料酒15克、白糖2克、味精3克。
2、香菇用温水泡透,切片。排骨剁段,沸水后捞出冲凉。葱段、姜块拍破。
3、锅上火,放入排骨炒干表面水分,加水烧开,放入香菇、葱、姜、料酒,倒入沙锅中小火煨45分钟,加白糖、盐、味精调味,再煨10分钟即可
排骨菌汤煲的做法
食材以及调味料的准备:蘑菇,排骨,葱,姜,蒜,香菜,黑胡椒,盐,白糖,料酒。
烹饪制作步骤:
1、切好的排骨洗净,冷水下锅,放入切好的姜片并加适量料酒去腥,煮至沸腾,等水浑浊并且有浮沫后大约5分钟,捞出排骨。
2、锅内放油,加入切好的蒜小火煎香,下排骨煎至两面略微金黄。
3、洒少量盐,白糖,黑胡椒翻均匀后加入烧好的热水。
4、洗净的蘑菇加入汤里,盖上盖子,待蘑菇煮好后,根据个人口味放盐或者其他调料。
5、最后起锅前洒上葱花,香菜~即可出锅!
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