肉松小花卷做法大全

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面粉200克

小米粉50克

辅料

水120克左右

酵母粉2-3克

油适量

配料

花椒盐少许

肉松少许

1、 把小米粉、面粉和酵母粉混合均匀，边倒水边用筷子搅拌成絮状。

2、 揉成光滑的面团。

3、 放至温暖处发酵至两倍大。

4、 取出按扁，挤压出气体。

5、 擀成一张薄面皮，表面刷一层油。

6、 均匀地撒上椒盐和肉松。

7、 把面皮卷成筒状稍稍按扁，切成小剂子。

8、 每两份摞在一起，按压一下。

9、 将按压处捏扁，略略拉长。

10、 两手向相反方向一拧，手捏处合拢朝下摆放，一个生坯就做好啦。

11、 把花卷生坯放到笼屉里再饧置30分钟。

12、 开火蒸15-20分钟，关火，闷3分钟即可出锅。

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