红苕皮的做法大全
2023-07-07 分类:百科
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红苕皮的做法如下:
原料:
红薯粉 (500克)、食用油 少量
步骤:
1/4
红薯粉加水,比例2:1,搅拌均匀。
2/4
然后烧开一锅水。
3/4
准备一个平底模具,模具底部抹点油。将搅拌好的红薯粉汁到进去,搅拌均匀,并将装有红薯粉的摸具放置开水锅中,注意不要让模具再进水,这一步很像蒸鸡蛋羹。
4/4
直到红薯粉的表面完全凝固,再继续煮3分。取出后立刻放入装有冷水的容器中,捞出后直接放入碗中,再配上料就可以食用了。
红苕皮的做法大全
碗里加入红薯淀粉+少许的盐+清水,红薯淀粉与清水的比例是1:1.5或者1:2都可以。搅匀调成糊状,用筷子搅拌至无颗粒状即可。锅烧热放入少许的食用油。倒入调好的糊摊成皮。用小火煎至两面定型即可。放在案板上,待冷却后再切成片(苕皮就做好了✌️)。
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