猪手和猪脚哪个煲汤好
2023-07-07 分类：百科
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猪手煲汤好，手接触地面，肉质吃起来更有口感，手有弹性，有韧性，胶原蛋白最丰富，相对脚圈味道更香。
猪脚圈是猪的小腿连接手的部位，外面的皮没有厚厚胶原蛋白层，吃起来相对乏味。
猪手和猪脚哪个煲汤好
猪手煲汤好。南方猪手和猪肘都叫猪脚，北方是一个部位。煲汤来说猪手（猪爪）的胶原蛋白含量更高，营养价值也更高，所以猪手煲汤好。
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