水萝卜炖羊肉的正宗做法

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清洗羊肉，泡血水，整理干净后冷水下锅，煮开，撇去浮沫，一直到汤清为止。改小火煮十五分钟左右，期间可以不盖锅盖。用筷子扎一下肉可以扎动了就是肉熟了，放盐，加萝卜块，出锅前放点香菜皮牙子即可。

水萝卜炖羊肉的正宗做法

主料： 水萝卜2根 羊肉片100g 姜丝少许葱花适量 食用油适量 盐适量 醋少许 白胡椒粉适量 生抽适量 香菜适量 水晶粉适量清水500ml鸡精少许 

1. 水萝卜洗净去头尾，切薄片待用。葱姜切丝，香菜切段待用。

2. 提前把切好的羊肉片从冰箱拿出来解冻待用。

3. 炒锅内放少许食用油，油热后把葱姜丝放入爆香，放水萝卜片翻炒，放生抽调味后加清水500ml，水开后加入水晶粉，适量盐调味。

4.中火加盖煮10分钟，萝卜大概八成熟后加入羊肉片，羊肉片变色后加入少许白胡椒粉、醋、鸡精调味，出锅后加香菜。

5. 香香的水萝卜羊肉汤出锅喽！

水萝卜炖羊肉的正宗做法

羊肉下锅焯水，起锅烧油，把葱姜蒜辣椒下锅炒出香味，下入羊肉，把羊肉的水分炒干，接着放入少许白酒和酱油适量继续翻炒均匀，然后加入清水没过羊肉，再加入适量的盐调味，盖上锅盖开大火煮开后改小火慢炖1小时左右，开盖放入水萝卜翻均匀一下，盖上锅盖再炖20分钟左右即可出锅

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