罗肝肉是猪身上哪个部位

TIPS：本文共有 369 个字，阅读大概需要 1 分钟。

名称来源：因为制作中罗汉果是主要佐料，所以称为罗汉肉。罗汉肉其实就是猪肉的五花肉，是猪的肚皮肉。

罗汉肉其实就是猪肝沿，猪肝沿，顾名思义是猪肝的边沿部分，即猪胸腔和腹腔之间的一片平滑肌，分隔两腔固定内脏器官，起保护作用的，整片未切割前成圆形。由于靠近肝脏部位，遂称猪肝沿。因有运动，肉质细嫩同时夹杂筋膜，有韧性，耐嚼。

罗肝肉是猪身上哪个部位

罗肝肉是猪的连肝肉，是肝脏连接腹腔的膜，这个肉比较有嚼劲。生理学上叫做膈肌，简称：膈。膈，是哺乳动物区别于其他动物的一大生理特征。罗盖肉是猪肉中比较好吃的部位。猪肉，又名豚肉，是猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等营养成分。猪肉作为餐桌上重要的动物性食品之一，因为纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。

如果觉得《罗肝肉是猪身上哪个部位》对你有帮助，请点赞、收藏，并留下你的观点哦！