卢氏炸油菜做法过年

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猪肉馅与水发和木耳中加入蚝油、五香粉、食盐、香油、料酒，搅拌均匀

步骤2

北豆腐碾成泥状，加入淀粉

步骤3

取30克豆腐泥，在手心按压成片状

步骤4

取15克肉馅放入豆腐上

步骤5

将豆腐片慢慢团成圆球状

步骤6

豆腐丸子，在手心搓圆，豆腐泥可塑性很强，尽量不要包制过薄、不要有露出肉馅

步骤7

锅内放入食用油，加热至6成热，下入豆腐肉丸子，炸制表皮金黄，捞起

步骤8

油菜焯水，摆入盘子边缘造型

步骤9

锅内下鸡汤、生抽，将炸制好的豆腐肉丸子，烧至。见汤汁浓稠，即可

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